ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ https://goo.gl/yKssKK FACEBOOK ➡➡➡ https://facebook.com/mintaeats INSTAGRAM ➡➡➡ https://www.instagram.com/minta_eats/ Pomidorowe gazpacho to idealny pomysł na szybki, lekki obiad na upalne dni. Dla zaostrzenia smaku do gazpacho dodałam nieco harissy, czyli pikantnej pasty z chili. Jeśli jednak wolisz łagodniejszy smak potraw, możesz pominąć ten dodatek. Składniki 1 kg pomidorów (np. bawole serca) 1 czerwona papryka 1 średnia szalotka 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku 2-3 gruntowe ogórki 1/2 łyżeczki harissy* świeżo mielony czarny pieprz sól morska 2 łyżki oliwy extra virgin 1 łyżka czerwonego octu winnego lub octu cydrowego dodatkowo: czarne oliwki, grzanki lub feta, do podania Ponacinaj na krzyż skórkę pomidorów w dolnej części owoców. Włóż pomidory do garnka, zalej wrzątkiem i pozostaw na ok. 30 sekund, aż skórka na pomidorach zacznie się marszczyć Odcedź pomidory, przelej zimną wodą, obierz ze skórki. Pokrój pomidory w grubą kostkę, usuwając twarde części gniazd nasiennych. Miąższ pomidorów przełóż do garnka. Dodaj do pomidorów pokrojoną w kostkę paprykę, zmiażdżony czosnek i 3/4 posiekanej w kostkę szalotki (pozostałą część zostaw do dekoracji dania). Zmiksuj warzywa na puree, dodając wody, jeśli to konieczne. Dopraw harissą, wymieszaj; dodaj oliwę, dopraw octem, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na 1-2 godziny do schłodzenia. Podawaj gazpacho z dodatkiem świeżych warzyw, grzanek lub wyrazistego sera, np. fety.